你需要的东西煎锅钳滤器适当煮熟的芦笋在完成后会变成亮绿色。芦笋是一种仅在初夏时节才出现的短命美食，搭配少许黄油和香草可作为一道简单的
2023-04-08
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你需要的东西
煎锅
钳
滤器
芦笋是一种仅在初夏时节才出现的短命美食，搭配少许黄油和香草可作为一道简单的配菜。您还可以将芦笋添加到馅饼或咸味砂锅菜中。煮芦笋会产生嫩茎和淡淡的味道，但如果煮得太久，它们就会变成单调的颜色，变得松软无味。正确煮芦笋不仅可以防止煮过头，还可以确保嫩尖不会在过程中破裂或损坏。
步骤1
在流水下冲洗芦笋，轻拿轻放，以免折断尖端。一只手抓住茎的茎端，另一只手抓住茎的中心。弯曲茎，直到坚硬的底部折断。丢弃底部。
第2步
用 1 到 2 英寸的水填充一个浅而宽的煎锅。用中高温将水加热至完全沸腾。
步骤 3
将芦笋放入沸水中，先将茎的底部浸入水中，以免尖端折断。将较薄的尖端靠在锅的侧面，使它们刚好在水面上，只有茎在沸腾。将芦笋分层，不超过两根茎深。让水完全沸腾。
步骤4
如果在将芦笋茎添加到另一个需要进一步烘烤的食谱之前，将芦笋茎煮沸 2 分钟。如果您想将芦笋茎完全煮熟以便立即食用，请煮沸 5 分钟。当茎煮沸时，尖端会在水面上冒出蒸汽，所以它们不会煮过头。
步骤 5
用钳子将芦笋茎从水中提起。将芦笋放入漏勺中沥干，然后再食用或添加到其他配料中。
提示
如果您要准备大量芦笋，请使用深锅开水。把茎竖起来，这样煮的时候只有茎尖露出水面。
